Bahan-bahan:
8 ketul ayam
3 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1/2 biji bawang besar*
1/2 inci halia*
1/2 inci lengkuas*
1/2 inci kunyit*
3 batang serai*
20 biji cili padi*
(kisar bahan bertanda *)
1/2 sudu ketumbar (disangai dan tumbuk)
1/2 sudu jintan manis (disangai dan tumbuk)
Santan dari sebiji kelapa
Daun kunyit (hiris halus)
1 sudu kecil kerisik
Gula melaka
Garam
Air asam jawa
Cara-cara Memasak:
1. Kisar semua bahan yang bertanda *.
2. Tumis bahan kisar hingga naik baunya. Masukkan ketumbar dan jintan. Kacau sebati.
3. masukkan santan, daun kunyit dan ayam.
4. Setelah separuh kering, masukkan kerisik. Perasakan dgn garam, gula dan asam jawa.
5. Tunggu hingga kuah kering dan bolehlah dihidangkan.
No comments:
Post a Comment